Die Kalorienblogger

…zwar gibt es ihn schon ein paar Tage, aber nun haben wir die Saison auch endlich eröffnet. Zubereitet habe ich ihn nach meinem Standardrezept – dazu gab es Schweinefilet, das noch im Froster lag und noch ein wenig Sauce Hollandaise in der gelingsicheren Version (nicht auf dem Bild). Dazu benötigen wir einen Zauberstab, ein hohes [...]

Vom letzten Besuch in der Fegro schlummerten noch zwei kleine Haxen im Froster, die sollte es dann gestern geben, schnöde mit ein wenig Kartoffelsalat. Wir benötigen: Haxen 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 5 Pimentkörner Gewürz zum Würzen der Haxen (Salz ö.ä.) Sauce zum moppen Haxen also aufgetaut, in einem Topf Wasser mit 2 Lorbeerblättern, einer geviertelten [...]

Heute mal im Internet ein wenig nach Kartoffelsalat Rezepten gesucht und mal wieder eins gefunden, das lecker ausgeschaut hat. Aber wie mit allen Rezepten wird halt doch wieder geändert. Folgende Zutaten habe ich verwendet: ca. 1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln eingelegte Gurken (4 bis 6 Stück) halbe Salatgurke Radischen Schnittlauch Salz, Pfeffer Senf 100 ml Gurkenwasser [...]

eine kalorienarme Version. Wir benötigen: 2 Zucchini (ca. 500 Gramm) 300-400 Gramm Möhren etwas Mehl (2-3 EL Mehl) 100 Gramm Kochschinken 150 Gramm frische Champignons 1 Dose Tomaten 2 Eier etwas geriebener Käse Oregano, Knoblauch, S&P Gemüse waschen, Möhren schälen, Zucchini längs halbieren und Kerne entfernen. Beides fein reiben und in einem Küchentuch gut ausrücken [...]

Heute mal wieder etwas leichtes, ein sommerlicher Nudelsalat, ich denke auch gut geeignet zum Grillen, für die Frauen mit dem Frauenfleisch ;) Wir benötigen: 200 Gramm Nudeln 1 Apfel 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1/2 Salatgurke 2 Scheiben Kochschinken 1 Dose Mais 5 TL Olivenöl 5 EL weißer Balsamico 2 TL Senf etwas Zucker, S&P Nudeln [...]

Hatten wir schonmal, aber zur Einweihung unseres neuen Themes müssen wir doch zeigen, dass es auch mit Fleisch und ohne Avocado und so geht ;) – Patties und Buns waren noch vom letzten mal im Froster. Den üblichen Schnick-Schnack für den Burgerbau zurechtlegen (Salat, Tomate, Gürksken, Zwiebel, Saucen) und die Patties auf den heißen Grill [...]

Im Froster lümmelten sich einige von den selbstgebackenen Buns (Rezept) und es sollte ein etwas anderer Burger her, Fleisch kann ja jeder…wobei jetzt 3 Tage ohne ist auch krass ;) Wir benötigen jedenfalls für 2 Burger: 2 Buns 1 Tomate 1/2 Aubergine 1 Avocadao 50 Gramm Joghurt 1-2 EL Mayo (oder vergleichbares) 1 Zehe Knoblauch [...]

Lecker Kartöffelchen auf griechische Art. Wir benötigen: 800 Gramm Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 EL Oregano 3 EL Öl 100 Gramm Feta 150 Gramm griechischer Joghurt 100 Gramm Pepperoni 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl S&P Kleine Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen, in einer Pfanne das Öl erhitzen und darin [...]

Heut etwas für den schlanken Fuß *hüstel* Wir benötigen: ~400 Gramm Tortellini m. Panacota-Spinatfüllung (andere Pasta geht auch) 200 Gramm Kräuter-Schmelzkäse 200 Gramm Sahne 100 Gramm geriebener Mozzarella 1/2 Bund frischer Schnittlauch 1/4 Bund Basilikum In einem Topf Sahne mit dem Schmelzkäse unter Rühren aufkochen und glattrühren, den gewaschenen und gehackten Schnittlauch zugeben, untermengen und [...]

Von gestern war noch Ebly übrig und im Froster lagen noch Putenfilets, also heute was schnelles. Wir benötigen: 2 Putenfilets 1 Pck. Mozzarella 1-2 Tomaten S&P, Olivenöl Filets parieren, mit S&P würzen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 10 Minuten braten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen und in Scheiben schneinden, [...]