Die Kalorienblogger

So, gestern stand wieder Fisch auf dem Programm, wir benötigen: 250 Gramm Vollkornnudeln 250 Gramm Garnelen 3 cl Orangenlikör 1 Zucchini 2-3 Tomaten 2 Datteln Olivenöl, S&P, Oregano, Majoran, Balsamico Parmesan Die Nudeln nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit Zucchini und Tomaten waschen und würfeln. Getrennt jeweils in einer PFanne mit etwas Olivenöl anbraten, jeweils [...]

So, ab nach Südamerika, ich habe mich dem Verlangen meiner Frau nach Fisch – trotz MB – gebeugt und mitgegessen, gekocht hat sie. Es war auch sehr lecker und ich hab’s überlebt. Folgende Zutaten werden benötigt: 250 Gramm Fischfilet ca. 200 Gramm Gambas oder Shrimps 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1 Knoblauchzehe ca. 1/8 [...]

Heute mal im Internet ein wenig nach Kartoffelsalat Rezepten gesucht und mal wieder eins gefunden, das lecker ausgeschaut hat. Aber wie mit allen Rezepten wird halt doch wieder geändert. Folgende Zutaten habe ich verwendet: ca. 1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln eingelegte Gurken (4 bis 6 Stück) halbe Salatgurke Radischen Schnittlauch Salz, Pfeffer Senf 100 ml Gurkenwasser [...]

eine kalorienarme Version. Wir benötigen: 2 Zucchini (ca. 500 Gramm) 300-400 Gramm Möhren etwas Mehl (2-3 EL Mehl) 100 Gramm Kochschinken 150 Gramm frische Champignons 1 Dose Tomaten 2 Eier etwas geriebener Käse Oregano, Knoblauch, S&P Gemüse waschen, Möhren schälen, Zucchini längs halbieren und Kerne entfernen. Beides fein reiben und in einem Küchentuch gut ausrücken [...]

Heute mal wieder etwas leichtes, ein sommerlicher Nudelsalat, ich denke auch gut geeignet zum Grillen, für die Frauen mit dem Frauenfleisch ;) Wir benötigen: 200 Gramm Nudeln 1 Apfel 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1/2 Salatgurke 2 Scheiben Kochschinken 1 Dose Mais 5 TL Olivenöl 5 EL weißer Balsamico 2 TL Senf etwas Zucker, S&P Nudeln [...]

Im Froster lümmelten sich einige von den selbstgebackenen Buns (Rezept) und es sollte ein etwas anderer Burger her, Fleisch kann ja jeder…wobei jetzt 3 Tage ohne ist auch krass ;) Wir benötigen jedenfalls für 2 Burger: 2 Buns 1 Tomate 1/2 Aubergine 1 Avocadao 50 Gramm Joghurt 1-2 EL Mayo (oder vergleichbares) 1 Zehe Knoblauch [...]

So, noch 2 schöne Schweinefilet im Froster gehabt, so sollte es heute Schweinefilet geben, bei Niedrigtemperatur gegart, so bleibt es unglaublich saftig und zwart, sehr zu empfehlen! Wir benötigen: 2 kl. Schweinefilets Öl, S&P 1 EL Ahornsirup 1 EL Balsamico 1 EL Thymian 3 Paprika Öl, S&P, 2 EL Ahornsirup, 2 EL Balsamico, Thymian Beilage: [...]

Wir benötigen: 1/2 Quark 200 Gramm Körniger Frischkäse 2 EL Kürbiskernöl 2 EL Kürbiskerne 2 Möhre 4 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie (gehackt) 600 Gramm kleine Kartoffeln 1 Knoblaufzehe Olivenöl, S&P 1 EL Herbes de Provence 1/2 TL Paprika (mild) 1/4 TL Curry (mild) Butter, Zucker Frühlingszwiebeln putzen und Grün abschneiden. Kartoffeln waschen und gar kochen, [...]

So, mal wieder aus der Kategorie, leicht, fleischlos und doch irgendwie lecker…wir benötigen: 1 große Knolle roter Beete 125 Gramm Maisgries 500 ml Gemüsefond/-brühe 75 Gramm Mascarpone 2 Stengel frischer Dill 2 EL Zitronensaft 1 EL Butter Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Honig, etwas Sherry (1 Dash) Für die Polenta den Maisgries in 500 ml köchelnden [...]

Diesmal Vollkornpfannkuchen aber aus dem BO und damit fettfrei gebacken. Belegt haben wir das Ganze noch mit frischer Paprika, Mais. etwas Schinken und ein wenig Parmesan – geht aber auch ohne Belag und dann nachher mit Zimt und Apfelmus. Für den “Pfannkuchen” benötigen wir: 120 Gramm Mehl 160 ml Milch 120 Mineralwasser 4 Eier Salz [...]