Die Kalorienblogger

Wieder mal etwas aus der Suppenküche gebastelt – wir benötigen: 1/2 kg Karotten 1 Zwiebel 75 ml Weißwein 100 ml O-Saft 400 ml Gemüsefond 1/2 Liter Kokosmilch 1 TL frischer Ingwer 1 EL Honig 2 EL Currypulver Öl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker Garnelen (können auch weggelassenwerden , dann ist es ein vegetarisches Gericht, oder mit [...]

das ganze abgerundet mit einem Zitronen-Petersilien-Dressing. Diesmal von GöGa gekocht, wir benötigen: Für die Pfannkuchen: 100 Gr. Mehl 1/4 Liter Milch 3 Eier je eine Prise Salz/Zucker 100 Gramm geraspelte Möhre Für die Fülle: 1/2 Pfund Feta 50 Gramm Rucola 50 ml Milch Pfeffer, Salz, Brühepulver Für das Dressing: 1/4 Liter Wasser 2 EL Zitronensaft [...]

Yammi, das war lecker – wir benötigen (2 P): 100 Gramm Feldsalat 2 Birnen 75 Gramm geschälte Walnüsse Butter Honig Balsamico 1 Ei Semmelbrösel brauner Zucker Den Vogerlsalat (Feldsalat) waschen und trocknen, dann auf einem tiefen Teller anrichten. Walnüsse grob zerstossen, Birnen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne Butter zerlassen, darin die [...]

…so, hier noch das letzte Gericht aus unserer Veggie-Woche. Wir benötigen: Tasse Reis 1/2 Pfund Zucchini 1 Zwiebel 2 geh. EL Mehl 1/4 TL Backpulver 40 Gramm Parmesan 2 EL Paniermehl 2 EL Olivenöl 1 Ei frischer Thymian, S&P Reis in Salzwasser garen. Gemüse waschen und in Julinne schneiden, die Zwiebel schälen, fein würfeln und [...]

So, am Wochenende mal einen leichten Salat für eine Fremdvergrillung gebastelt mit ganz anderen Zutaten :) Wir benötigen: 1 große Tasse CouCous 1 große Tasse Gemüsebrühe 1 gelbe Paprika 3 EL Tomatenmark 3 Tomaten 1/2 Gurke 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1-2 EL Balsamico 1 TL Sambal Olek, alt. mit Tabasco o.ä. würzen [...]

So, wurde ja mal Zeit, die Spargelsaison einzuleiten – so gab es dann zum Spargel für GöGa Pangasiusfilet und für mich totes Rind als Beilage. Rind so zubereiten, wie es hier im Blog wiederholt dargestellt wurde. Den Fisch für GöGa mit Salzersatz (Fleur de Sel ;) ) und Pfeffer sowie ein wenig Zitronensaft marinieren und [...]

Heute mal wieder Fleischgericht süßlich, diesmal mit Kritharaki, es eignet sich aber auch ander Beilagen (Reis, Nudeln). Als Zugabe gab es noch einen kleinen gemischten Salat, bei dem ich mir aber die Beschreibung spare :) Wir benötigen: 2 Schweinefilet (klein) 4 EL Orangenmarmelade Eine Orange (Schalenabrieb und Saft!) 1 EL Weißweinessig 1 Dash Tabasco 1 [...]

Wir benötigen 2 Hähnchenbrustfilets 4 EL Honig (flüssig) 1 EL Sojasauce (dunkel) 2 TL geriebene Zitronenschale 3 EL Zitronensaft 1 EL Schnittlauchröllchen Reis 2 EL Sesamöl 1 EL Sesamsamen 100 ml Hühnerbrühe 2 EL Sherry Salz, Pfeffer Fleisch waschen, trocknen und parieren, Oberseite mit scharfem Messer rautenförmig einschneiden. Nun aus 1 EL Honig, der Sojasauce, [...]

500 g Hähnchenfilet (oder Putenfilet) 5 EL Fischsauce 300 g frischer Spinat (ersatzweise Tiefkühl-Blatt) 200 g Sojasprossen 1 grosse rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 1 EL mildes Currypulver (wurde uns im Thai-Laden speziell eins empfohlen) 2 TL Palmzucker oder brauner Zucker 150 ml Kokosmilch 4 EL helle Sojasauce 50 g Thai-Basilikum (frisches gibts [...]

Heute mal wieder etwas salatiges. Hierzu den Feldsalat gut putzen und entwurzeln, nach dem Waschen ordentlich trocknen. Rumpsteaks zubereiten, wie bereits mehrfach hier im Blog beschrieben, diese dann, nachdem sie in Alufolie gut durchgezogen sind, in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Eine Zwiebel feinhacken und in etwas Butter goldgelb anbraten und zum Salat geben. [...]