Die Kalorienblogger

So, heute mal was schnelles für 15 Minuten Arbeit: 300 – 400g Kabeljaufilet eine Zucchini 20 Kirschtomaten eine Knoblauchzehe eine Zwiebel halbe Zitrone Kräuterbutter Als erstes die Zwiebeln in einer Pfanne zum Schwitzen bringen, danach die kleingeschnittenen Zucchini hinzugeben und anbrutzeln. In der Zwischenzeit den Fisch waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fisch nun [...]

Heute mal wieder was aus Österreich :) Wir benötigen für das Fleisch: 500 Gramm Hühnerfilet 2 Eier Paniermehl Mehl Salz, Pfeffer Bratfett Für den Salat: 100 Gramm Feldsalat 125 ml Rinderbrühe 2 Zwiebeln 400 Gramm Kartoffeln 1 TL Senf 5 EL Weinessig 50 ml Öl Fleisch waschen, trocknen, entsehnen in kleine Filetstreifen schneiden. 3 Teller [...]

Wir benötigen (merkt man, dass GöGa diese Woche kocht?): 300 gr. TK Blätterteig 1/2 Pfund Karotten 1 Aubergine 2 Zucchini 1 Paprikschote 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 Gramm Joghurt 5 Eier 2 TL Speisestärke Olivenöl, Salz, Pfeffer, Piment Blätterteig nebeneinander auftauen lassen. Teigplatten leich überlappend in eine gefettete Springform geben und ausrollen, den Boden mit [...]

Wieder mal schnell und einfach, dafür teures Fleisch. Diesmal Hüftsteak vom Simmentaler Almrind. Diesmal wegen der Fleischgüte auch medium-rare. Fleisch wie schon mehrfach hier im Blog geschrieben anbraten (diesmal je Seite ca. 2,5 Min.) und danach in Alufolie geschlossen ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Pfannensud mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen, mit guten Balsamico [...]

Heute mal was leichtes für Abends, wir brauchen: Tomaten Ruccola Hähnchenbrustfilet Parmesan Mozarella Als erstes das Ciabatta mittig durchschneiden und die Unterseite und Oberseite mit Parmesan bestreuen. Dazu am besten das Brot ein wenig anfeuchten, damit dieser schön haften bleibt. Danach das ganze in den Backofen und vorbacken. Nun die Tomaten in kleine Würfel schneiden [...]

So,  nach der ganzen schweren Grillwoche, gabe es gestern abend auf die schnelle einen Salat mit Hähnchenbruststreifen. Hierfür benötigen wir: Salatkopf (Roma) 6 Tomaten 1 Gurke 1 kl. Packung Mozzarella 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Hähnchenbrust Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und würzen, ab in die Pfanne und bei mittlerer Hitze in der Eisenpfanne braten, wenn’s fertig [...]

So, mal wieder Gemüse im Kühlschrank gehabt, was dringend verkocht werden wollte. Dazu habe ich die Paprika geschält (ist ja schwer in Mode zur Zeit), halbiert und dann das Kerngehäuse entfernt. Danach noch Reis aufgesetzt und das übrige Gemüse kleingeschnitten, hierbei hat mein Kühlschrank eine Zuccini sowie Tomaten sowie einen Feta Käse hergegeben. Den fertigen [...]

Wegen des Wetters mal wieder ein “Kaltgericht”, außerdem kocht Göga diese Woche (freut Euch schonmal auf den Milchreis am Dienstag). Wir benötigen: 200 Gramm Spaghetti 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 500 Gramm Tomaten 1/2 Bund Basilikum Walnusspesto (2-3 EL), frisches Balsamico-Dressing (Olivenöl+Balsamicoessig+Salz, Pfeffer) Nudeln bissfest garen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Zwiebeln und [...]

So, eine Woche auf Dienstreise gewesen und nicht kochen können, jetzt geht es wieder los: Wir benötigen: eine Packung Rote Beete einen Apfel Balsamicoessig Johannisbeer Marmelade/Gelee Salz, Pfeffer Eigentlich super simpel und einfach, aber ich beschreibe es trotzdem mal…. Rote Beete in Scheiben schneiden, möglichst fein. Dazu nach Möglichkeit Einweg Handschuhe tragen, ich habe mir [...]

So, heute mal wieder ein Rezept nachdem letzte Woche ein wenig Kochunlust eingetreten ist. Als erstes habe ich Zuccini sowie Paprika gewürfelt und dann in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl sowie Knoblauch angedünstet. In der Zwischenzeit habe ich die Hackbällchen zubereitet, dafür nehme ich eigentlich immer Zwiebeln, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika sowie ein wenig [...]