Die Kalorienblogger

…mit Joghurtsauce. Nudelsalat muss nicht immer vor Mayo triefend aus der Schüssel kommen, hier mal eine leichte Alternative, die auch hervorragend zum Grillen passt. Lecker war’s Wir benötigen: 1/2 Pfund Nudeln (heute: Rädernudeln) 1/2 Pfund Joghurt 1,5% 1/2 Pfund Putenbrustfilet 200 Gramm Tomaten 1 Paprikaschote 3 Lauchzwiebeln 1 Avocado 1 Bund Schnittlauch 25 Gramm Pinienkerne [...]

So, heute mal Nudeln mit Spinat, hierzu brauchen wir: 300 Gramm Bandnudeln 300 Gramm frischen Blattspinat 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 100ml Milch 1 EL Pinienkerne 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat, Käse, Saucenbinder Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit Spinat waschen, von groben Stielen befreien, Schalotten und Knofi schälen und [...]

Wir benötigen: 250 Gramm Hähnchenbrustfilet 300 Gramm Broccoli 2 Möhren 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel (oder 2 kleine ;) ) 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat frischen Kerbel Broccoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln und Möhren ebenso putzen, schälen und in Stifte schneiden, Zwiebel schälen und kleinhacken. Das Gemüse in [...]

…man merkt, dass GöGa diese Woche kocht, oder? Wir benötigen für die Kreation: 2 Frühlingszwiebeln 4 gr. Möhren 250 ml Gemüsebrühe 100 ml Kokosmilch 1 TL Keimöl 1 TL Zitronensaft 1/4 TL Curry Etwas Salz, Cayennpfeffer und Koriander Zubereitung: Zwiebeln waschen, hacken und in dem Öl andünsten, Möhren putzen, schälen und in Scheiben geschnitten hinzugeben [...]

So, heute war meine GöGa mal wieder mit Köcheln an der Reihe, es gab Indischen Reissalat. Hierzu benötigen wir: 1 Tasse Naturreis 125 Gramm Hähnchenbrustfilet 2 Frühlingszwiebeln 1 Minidose Aprikosen Etwas Ingwer 1 EL Zitronensaft 1 EL Gemüsebrühe 1 EL Soyasauce 1/2 TL Curry 1 Messerspitze (bei Männern mehr ;) ) Chili alternativ Cayenne-Pfeffer 1 [...]

Spargel schälen, kochen und so ist ja nicht wirklich das Thema, Wasser nicht zu heiß, ne Prise Zucker und fertig. Bislang hatte ich mich allerdings noch nicht so richtig an die Hollandaise getraut, heute war es dann soweit. Dazu habe ich simpel eine kleine Reduktion aus Wasser, Rotweinessig (Weiß hatte ich nicht im Haus) und [...]

Heute mal ohne viel Schnick Schnack und ohne viel Kalorien, dafür aber trotzdem lecker. Da mein Stamm Spargel Stand heute noch zu hatte, musste ich umdisponieren und so gab es heute mal ein wenig Ebly. Dafür habe ich diesen gekocht, in der Zwischenzeit 2 Hähnchenbrust Filets gesäubert und danach scharf angebraten. In der Brutzelzeit dann [...]

Vorweg: Dieser Salat ist einfach Hammer! Gestern das erste mal getestet, gibt glatte 10 von 10 Punkten! Von uns beiden! Passt auch gut zum Grillen und als Partysalat. Ein Packung Gnocchi, oder halt selbst machen. Bärlauch oder alternativ Basilikum Olivenöl und Rotweinessig Eine Paprika Knochlauch ca. 10 Kirschtomaten Ein Kugel Mozarella Gnocchis kochen und abkühlen [...]

Für das Würstchen gehen wir in den Stall und schlachten ein Schwein, das nehmen wir dann aus und…da das zu aufwendig ist, gab es aus dem Laden eine Packung Torfstecher. Der Kartoffelsalat ist dann aber doch handgemacht. Zutaten: 400 Gramm festkochende Kartoffeln 1/2 Bund Bärlauch 1 Schalotte, Salz, Pfeffer, 1/2 Prise Zucker, 2 1/2 Esslöffel [...]

So, nachdem nun meine Freundin diese Woche auf der Arbeit essen geht, wollte ich eigentlich diese Woche nur Snaken und die Küche mal kalt lassen. Allerdings haben wir uns beim Einkaufen irgendwie verkalkuliert, denn irgendwie hatten wir zu viel Frühlingszwiebeln und Tomaten über.  Ebenso noch Weinreste, Sahnereste sowie nen Stück Parmesan. Also auf zum fröhlichen [...]