Die Kalorienblogger

So,  nach der ganzen schweren Grillwoche, gabe es gestern abend auf die schnelle einen Salat mit Hähnchenbruststreifen. Hierfür benötigen wir: Salatkopf (Roma) 6 Tomaten 1 Gurke 1 kl. Packung Mozzarella 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Hähnchenbrust Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und würzen, ab in die Pfanne und bei mittlerer Hitze in der Eisenpfanne braten, wenn’s fertig [...]

So, Grillwoche Teil 2 – heute gibt’s Rinderkebabs mit Kartoffelsalat. Zutaten (Rinder-Kebabs): 600-700 Gramm Rumpsteak (am Stück) 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 1 TL Chili 1 TL Koriander 1/4 Bund Petersilie (glatt) 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Holzspieße Zur Zubereitung zunächst das Rumpsteak in 2-3 cm große Würfel schneiden. [...]

Zwei Wochen der Entbehrung auf hoher See ohne mein Grillsportgerät – den Männe freut’s, die Göga weniger, denn nun steht die Grillwoche an, hehe. Heute gibt es einen leckeren Salat mit totem Rind, nämlich Rib-Eye-Steak. Leider war das Fleisch nicht optimal, da die Stücke eigentlich viel zu dünn für den Grill waren (was denken sich [...]

Wegen des Wetters mal wieder ein “Kaltgericht”, außerdem kocht Göga diese Woche (freut Euch schonmal auf den Milchreis am Dienstag). Wir benötigen: 200 Gramm Spaghetti 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 500 Gramm Tomaten 1/2 Bund Basilikum Walnusspesto (2-3 EL), frisches Balsamico-Dressing (Olivenöl+Balsamicoessig+Salz, Pfeffer) Nudeln bissfest garen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Zwiebeln und [...]

So, eine Woche auf Dienstreise gewesen und nicht kochen können, jetzt geht es wieder los: Wir benötigen: eine Packung Rote Beete einen Apfel Balsamicoessig Johannisbeer Marmelade/Gelee Salz, Pfeffer Eigentlich super simpel und einfach, aber ich beschreibe es trotzdem mal…. Rote Beete in Scheiben schneiden, möglichst fein. Dazu nach Möglichkeit Einweg Handschuhe tragen, ich habe mir [...]

Man nehme (4 Personen): 1 Kg Spargel 75 Gramm Schinkenwürfelchen 2 Pkg. Mini-Ravioli 2 Möhren 10 Radieschen 1/2 Pfund Quark 150 ml Milch 3 EL Apfel-Essig 2 EL Olivenöl 5 EL Frische Kräuter Salz, Zucker, Pfeffer Spargel waschen, schälen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Min. al dente [...]

…mit Joghurtsauce. Nudelsalat muss nicht immer vor Mayo triefend aus der Schüssel kommen, hier mal eine leichte Alternative, die auch hervorragend zum Grillen passt. Lecker war’s Wir benötigen: 1/2 Pfund Nudeln (heute: Rädernudeln) 1/2 Pfund Joghurt 1,5% 1/2 Pfund Putenbrustfilet 200 Gramm Tomaten 1 Paprikaschote 3 Lauchzwiebeln 1 Avocado 1 Bund Schnittlauch 25 Gramm Pinienkerne [...]

Vorweg: Dieser Salat ist einfach Hammer! Gestern das erste mal getestet, gibt glatte 10 von 10 Punkten! Von uns beiden! Passt auch gut zum Grillen und als Partysalat. Ein Packung Gnocchi, oder halt selbst machen. Bärlauch oder alternativ Basilikum Olivenöl und Rotweinessig Eine Paprika Knochlauch ca. 10 Kirschtomaten Ein Kugel Mozarella Gnocchis kochen und abkühlen [...]

Für das Würstchen gehen wir in den Stall und schlachten ein Schwein, das nehmen wir dann aus und…da das zu aufwendig ist, gab es aus dem Laden eine Packung Torfstecher. Der Kartoffelsalat ist dann aber doch handgemacht. Zutaten: 400 Gramm festkochende Kartoffeln 1/2 Bund Bärlauch 1 Schalotte, Salz, Pfeffer, 1/2 Prise Zucker, 2 1/2 Esslöffel [...]

Heute hat GöGa gekocht, daher kann ich nicht mit einem genauen Rezept dienen. Es gab jedenfalls Hähnchenschnitzel, nix besonderes, schafft ihr sicher auch so :) Geknofelte Kartoffeln wie folgt zubereiten: Kartoffeln vierteln mit Öl bestreichen, salzen, pfeffern und mit ein wenig Knoblauch belegen. Bei 180° C für 20 min in den vorgeheizten BO. Dazu gab [...]