Die Kalorienblogger

Anlässlich unseres lustigen Krimidinnerabends galt es natürlich auch ein stil-, zeit- und geschmacksechtes Dinner auf die Beine zu stellen. Geschirr aus den 50er Jahren konnten wir noch im Keller meiner Mutter ausfindig machen (von Oma noch!). Wir entschieden uns dann für folgendes typisch britische Dinner: Apple-Onion-Soup Roastbeef with mashed potatoes and balsamic carrots Trifle Wir [...]

Schnell sollte es  gehen, Suppe sollte es geben, dazu etwas frisches Brot… 2 Stangen Lauch 2 Zucchini 2 Knoblauchzehen 2 Dosen geschälte Tomaten 2 Dosen weiße Bohnen Bohnen (ca. 500 Gramm) 1/2 Pfund Blattspinat 750 ml Gemüsebrühe 1 Schuss Sherry 1 EL Tomatenmark Olivenöl, Parmesan, S&P, Lorbeerblatt In einem Topf Olivenöl erhitzen, Lauch und Zucchini [...]

Wieder mal etwas aus der Suppenküche gebastelt – wir benötigen: 1/2 kg Karotten 1 Zwiebel 75 ml Weißwein 100 ml O-Saft 400 ml Gemüsefond 1/2 Liter Kokosmilch 1 TL frischer Ingwer 1 EL Honig 2 EL Currypulver Öl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker Garnelen (können auch weggelassenwerden , dann ist es ein vegetarisches Gericht, oder mit [...]

Heute einmal mehr Süppchen, diesmal nicht fein, sondern etwas gröberes ;) Wir benötigen: 1 Pfund gem. Hack 1 Bund Petersilie 2-3 Scheiben Toast Lorbeerblatt 1 Dose Tomaten 1 Wirsing S&P, Cayennepfeffer, Zucker Olivenöl 200 Gramm Röhrchennudeln 2 Eier Parmesan Wirsing vom Strunk befreien und fein schneiden. Petersilie fein hacken, Toast wässern, dann ausdrücken und beides  [...]

GöGa hat gestern mal wieder etwas anderes gekocht, eigentlich mag ich keine Maronen, aber das Süppchen war schon ein richtiges Leckerchen. Wir benötigen für 2 gute Portionen: 150-175  g     gegarte & geschälte Maronen 1/2      Möhre 1/2  Stange Lauch 1-2 EL  Butter (~20 g) S&P, Muskat, Zimt, Puderzucker 70 ml Weißwein 1/4 Liter Fleischbrühe [...]

Nach dieser Aktion fangen wir dann langsam mal an, den Inhalt zu verarbeiten, deswegen heute mal ein Süppchen. Wir benötigen hierzu: 500 Gramm Kürbisfleisch 1 Kartoffel 1 Zwiebel 1/2 Liter Milch 400 ml Brühe 1 Peperoni 1 EL Essig Zucker, S&P 1 TL Curry Tabasco Schinken und Toast Etwas Fett in einen Topf geben, darin [...]

So, heute hat sich meine bessere Hälfte mal eine ganz einfach Gemüsesuppe gewünscht, dafür habe ich folgendes gekauft: eine Stange Lauch ca. 750g Kartoffeln einen Kohlrabi ca. sieben Möhren 2 Scheiben Kassler eine Mettende Was soll ich groß schreiben, viel gibt es da ja nicht zu machen. Alle Zutaten in Würfelform bringen, in einem Topf [...]

Mottowoche Teil 3 a – heute kein Hauptgericht, dafür eine Suppe und eine Nachspeise :) Wir benötigen für die Suppe (2 Personen): 1/2 Liter Rinderbrühe 1 Ei 30 Gramm Mehl 60 ml Milch 1/2 TL Salz Öl Ei, Mehl & Milch mit dem Salz glatt rühren, in einer flachen Pfanne Öl erhitzen und den Teig [...]

Für 3-4 Portionen benötigen wir: ca. 350 Gr. Hackfleisch 1-2 Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Chilischoten 2 große Kartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Tomaten Salz, Zucker, Pfeffer, Paprikapulver, je 2 Zweige Oregano & Thymian Balsamico Zwiebeln & Knoblauch schälen und klein würfeln, dann in heißem Olivenöl anbraten, Hack hinzu und unter ständigem Wenden krümmelig [...]

Wir benötigen (3-4 Portionen): 1 Blumenkohl 200 Gramm Kartoffeln 80 Gramm Sellerie 100 Gramm mittelalten Gouda (auf dem Bild vergessen, folgt später) 1 Liter Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie Tabasco, Salz, Pfeffer, Creme Fraiche Zunächst den Kohl waschen und kleine Röschen abtrennen. Jene in der Gemüsebrühe ca. 5 Min. kochen, dann abschöpfen und zur Seite stellen. [...]