500 g Hähnchenfilet (oder Putenfilet) 5 EL Fischsauce 300 g frischer Spinat (ersatzweise Tiefkühl-Blatt) 200 g Sojasprossen 1 grosse rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 1 EL mildes Currypulver (wurde uns im Thai-Laden speziell eins empfohlen) 2 TL Palmzucker oder brauner Zucker 150 ml Kokosmilch 4 EL helle Sojasauce 50 g Thai-Basilikum (frisches gibts [...]
Dazu kaufen wir ein: 3 Putenschnitzel Schinken (Serano habe ich genommen) eine Kugel Mozarella frischen Basilikum Paprika Kartoffeln Weißwein Cremfine Als erstes die Putenschnitzel waschen, säubern und danach plattklopfen. Bei mir habe ich aus einem Schnitzel zwei Röllchen gemacht, da diese nach dem Plattklopfen doch gehörig breit werden. Nun eine Seite mit einer Scheibe Schinken [...]
30Jun09
Spaghetti-Salat mit Walnusspesto
Wegen des Wetters mal wieder ein “Kaltgericht”, außerdem kocht Göga diese Woche (freut Euch schonmal auf den Milchreis am Dienstag). Wir benötigen: 200 Gramm Spaghetti 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 500 Gramm Tomaten 1/2 Bund Basilikum Walnusspesto (2-3 EL), frisches Balsamico-Dressing (Olivenöl+Balsamicoessig+Salz, Pfeffer) Nudeln bissfest garen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Zwiebeln und [...]
So, heute mal wieder Nudeln, gehen halt immer! Als ersten Schritt habe ich Nudeln gekocht, allerdings nicht fertig sondern wirklich noch gut vor dem altbekannten Bißfestem Zustand. Die Nudeln danach in eine Auflaufform geben und mit gewürfeltem Paprika und in Scheiben geschnittenem Zuccini durchmischen. Dazu habe ich mangels Sahne oder Cremfine eine helle Kräutersoße gemacht, [...]
Tja, eigentlich sollte heute das gute Rezept von Micha mit den Gnocchis nachgekocht werden – leider kam es anders, denn GöGa bekam bei Feinkoste Albrecht heute leider weder Gnocchis, noch Salbei. Musste ich also improvisieren, immerhin hat sie Tortellini mitgebracht, also gab es eine schmackhafte Eigenkreation, eine Mischung aus dem o.a. Rezept von Micha und [...]
Für die Tomaten-Basilikumküchlein: 600 Gramm Kirschtomaten waschen und pürieren, 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln, nämliches mit einer Knoblauchzehe machen, 1 Bund Basilikum und 1/2 Bund Petersilie waschen, trocknen und die Blätter von den Stengeln zupfen, dann kleinhacken. Alles zusammen mischen und 2 EL Olivenöl unterrühren. Nach und nach 200 Gramm Mehl unter Rühren unterheben [...]
Vorweg: Dieser Salat ist einfach Hammer! Gestern das erste mal getestet, gibt glatte 10 von 10 Punkten! Von uns beiden! Passt auch gut zum Grillen und als Partysalat. Ein Packung Gnocchi, oder halt selbst machen. Bärlauch oder alternativ Basilikum Olivenöl und Rotweinessig Eine Paprika Knochlauch ca. 10 Kirschtomaten Ein Kugel Mozarella Gnocchis kochen und abkühlen [...]
11Apr09
Pasta mit Thunfischsoße
So, heute mal wieder nix im Haus gehabt, da wir beide zu faul waren, am Donnerstag noch einkaufen zu fahren. Für solche Fälle gibt es dann mein schnelles Nudelstandard Gericht: Nudeln je nach Geschmack nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl andünsten, danach Tomatenmark kurz mitanschwitzen lassen das ganze mit einer Packung passierten Tomaten [...]
