So, inspiriert durch einige Threads im GSV stand dann gestern einmal der Nachbau der Currysauce von JtR an. Nachdem ich seinerzeit hier bereits die etwas “packendere” Currysaucenvariante aufgezeigt habe, die allerdings nicht mit jedermanns Rachen kompatibel zu sein scheint, stand es mal auf dem Programm, eine massenkompatible Sauce zu testen. Wir benötigen hierzu: Ein Glas [...]
25Jul10
Currywurst II
500 g Hähnchenfilet (oder Putenfilet) 5 EL Fischsauce 300 g frischer Spinat (ersatzweise Tiefkühl-Blatt) 200 g Sojasprossen 1 grosse rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 1 EL mildes Currypulver (wurde uns im Thai-Laden speziell eins empfohlen) 2 TL Palmzucker oder brauner Zucker 150 ml Kokosmilch 4 EL helle Sojasauce 50 g Thai-Basilikum (frisches gibts [...]
27Apr10
Bratwurst Schneidemaschine
Bekanntlich macht der Mann von Welt seine Currysauce zur Bratwurst selber, wie man hier lesen kann/konnte. Was lag da näher, als die Küchengerätschaften mal entsprechend zu vervollständigen und sich eine entsprechende Currywurstschneidemaschine zuzulegen. Da traf es sich gut, dass mir GöGa so ein Prachtteil zum Geburtstag geschenkt hat. Unten ein kleines Bildchen (ich bitte die [...]
16Mrz10
Curryhackbällchen mit Reis
So, heute keine Sahne, sondern fettreduziertes Cremfin – hat dennoch geschmeckt. Zum Gericht servieren wir noch Gemüse, da es so schlecht nicht ist, gab es schockgefrorenes TK (auch weil’s schnell gehen musste). Für 2 Personen benötigen wir: 350 Gramm Rinderhack 1/8 Liter Milch 1/8 Liter Cremfin (reduziert) 1 Tasse Reis (roh) 1 Ei 1 TL [...]
So, diesmal wieder ein wenig gehaltvoller mit Sahne und so. Wir benötigen: 3 Putenbrustfilets 3 Paprika 200 Gramm Champignons S&P, 3 EL Curry Reis Olivenöl 125 ml Brühe 1 Becher Schmand 1 Becher Sahne Den Reis nach Anweisung kochen. Die Putenbrustfilets in einer erhitzten und mit 2 EL Öl ausgelegten Pfanne beidseitig goldig anbraten und [...]
24Nov09
Schnelles mildes Thai Curry
So, nach langer Blogpause mal wieder ein Gericht von mir, in der letzten Zeit hatte ich einfach zu viel Streß um ausgiebig zu kochen, obwohl noch ein paar Gerichte auf der Kamera schlummern. Mal sehen, wann ich die nachreichen werde. Wir brauchen: 2 Tassen Reis 300 Gramm Hähnchenbrustfilet 1 EL Sojasoße 1,5 EL Erdnussbutter 400 [...]
9Okt09
Blumenkohl-Curry-Auflauf
So, mal wieder etwas ganz ohne Fleisch und dennoch ganz lecker? Wir benötigen diesmal: 2 Blumenkohlköpfe 1 Pfund Kartoffeln je 200 Gramm Champignons & Tomaten Etwas Öl, Mehl, Butter, Wasser Gemüsebrühe je 100 Gramm Sahne & Schmelzkäse S&P, Curry Kohl waschen, putzen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben [...]
5Sep09
Currywurst
So, gestern stand ja bei FnF wieder einmal eine LAN an. Neben dem Spielen und gemeinsamen Klönen steht aus historischen Gründen das Frittieren und Grillen im Vordergrund, da lag es also nahe, für die ganze Gruppe Currysauce zu köcheln – es bleibt jedem selbst überlassen, ob er diese nun auf sein Bratwürstchen oder Bockwürtschen verbringt. [...]
…ob’s am Feiertagwochenende liegt? Heute hatte mal wieder niemand Lust zu kochen, also weder GöGa, noch ich. Nachdem wir aber schon vorgestern einen Lieferdienst beansprucht haben, wollte ich dies heute in jedem Fall vermeiden, also galt es die Vorratsschränke, den Kühlschrank und die TKT zu plündern. Heraus kam dabei das obige Gericht. Hierfür die Reiskugeln [...]
17Mai09
Bratwurst Gulasch
So, ein paar Rezepte hab ich aufzuholen, da ich doch letzte Woche gar nicht gekocht hatte, da auf Dienstreise. Los geht es mit Restevernichtung, da vom letzten Grillen eine Packung Bratwurst über war und das Wetter bislang nicht mehr grillfähig war, musste mal wieder das Bratwurst Gulasch herhalten. Dazu die Bratwurst in Scheiben schneiden und [...]
