• 800 Gramm Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Oregano
• 3 EL Öl
• 100 Gramm Feta
• 150 Gramm griechischer Joghurt
• 100 Gramm Pepperoni
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• S&P

Kleine Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen, in einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Kartoffeln im Ganzen mit dem Oregano goldbraun braten. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, ca. 4-5 Minuten vor Ende des Bratvorgangs zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Kurz vor dem Servieren noch die Pepperoni klein schneiden, zugeben und mitschwenken. Nach Geschmack mit S&P würzen.

Für die Käsecreme den Feta in den Joghurt bröseln, die geschälte Knoblauchzehe zugeben, ebenso das Olivenöl. Alles mit dem Zauberstab atomisieren und mit S&P würzen.

Gemeinsam anrichten und lecker essen ;)

Für die Pfannkuchen:

• 100 Gr. Mehl
• 1/4 Liter Milch
• 3 Eier
• je eine Prise Salz/Zucker
• 100 Gramm geraspelte Möhre

Für die Fülle:

• 1/2 Pfund Feta
• 50 Gramm Rucola
• 50 ml Milch
• Pfeffer, Salz, Brühepulver

Für das Dressing:

• 1/4 Liter Wasser
• 2 EL Zitronensaft
• frisch gehackte Petersilie (1/4 Bund)
• 3 EL Saucenpulver (hell)

Die Teigzutaten vermengen und zu einem Teig verarbeiten, dann ca. 1/2 h gehen lassen. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten, hierzu Feta klein hacken, den Rucola klein hacken, die Milch zugeben und alles mit Zauberstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken. Petersilie hacken, mit dem Wasser, dem Saucenpulver und Zitronensaft zu einem Dressing vermengen.

Aus dem Teig nun in einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken, mit der Fülle füllen und dem Dressing anrichten.

Guten Hunger!

Wir benötigen diesmal für 2 Personen:

• Gelbe Spitzpaprika ca. 4-6 Stück (kommt auf die Größe an)
• 4 Eier
• 300 Gramm Feta
• Frühlingszwiebel bzw. Lauch
• Salz und Pfeffer

Die Eier verquirlen, Feta dazu geben (je kleiner umso besser), Lauch hinzuschneiden, die Masse mit S&P abschmecken (wer mag: ein bisserl Rosmarin machts noch interessanter..).

Die Paprika waschen, den Stiel am Rand tellerförmig abschneiden, so das man ihn dann wieder drauf geben kann, die Paprika auch innen von den Samen befreien.

BO auf 200° vorheizen, zwischenzeitlich die Paprika mit der Masse füllen und mit dem Stiel-Deckel wieder verschließen und in eine Auflauf-Form legen.  Ca. 20-30 Minuten im Rohr lassen, danach mit frischem Brot servieren.

Wer mag: Auf dem Bild hab ich zusätzlich auch noch eine Zucchini versucht, is auch nicht schlecht! ;-)

Mahlzeit!

Edit (TaZ):
So, gestern mal ähnlich nachgekocht, allerdings nur als Beilage und ein wenig abgeändert mit rotem Spitpaprika und ohne Lauch/Frühlingszwiebel, dafür mit Schnittlauch und ein wenig “normaler” Zwiebel – dazu gab es ein Stückchen Hüftsteak vom Jungbullen vom Grill, insgesamt eine sehr gute Sache.

Nudeln gehen immer

So, eine Woche Aussendienst und wie halt so üblich waren wieder mal nur Reste imKühlschrank. Aber Nudeln gehen ja immer. Als erstes frische Nudeln kochen, in der Zwischenzeit Knoblauch in feine Scheiben schneiden sowie Feta fein brökeln. Den Feta habe ich in feine Scheiben vorgeschnitten, da sich diese dann besser zerbrökeln lassen. Als letzte Zutat habe ich noch 10 Kirschtomaten halbiert. Anschließend die Nudeln abgießen und in eine Pfanne geben sowie die halbierten Tomaten, den Knoblauch sowie den Feta untermischen und mit ein wenig Olivenöl mischen. Das ganze dann eine Minute ziehen lassen, damit der Knoblauch einziehen kann und dann anrichten. Immer wieder lecker, auch wenn keine Kochkunst dahintersteckt…

* Anmerkung TaZ: Der Europäische Gerichtshof hat mit Urteil vom 25.10.2005 die Bezeichnung «Feta» als geschützte Ursprungsbezeichnung für Griechenland bestätigt. Der Begriff «Feta» ist nicht zur Gattungsbezeichnung geworden – im Rezept wurde jedoch Kuhmilchkäse (heute: Hirtenkäse) genutzt ;)