Nudeln nach Anleitung kochen, in der Zwischenzeit eine kleingeschnittene Zwiebel sowie eine Zehe Knoblauch in ein bisschen Öl andünsten und mit Cremfine ablöschen. Dazu dann ca. 100g Gorgonzola geben und einkochen lassen. In der Zeit dann Tomaten entkernen und häuten und in kleine Stücke schneiden und kurz vor dem Servieren in die Soße geben. Lecker [...]
19Aug09
Nudeln mit Brokkoli
So, Rezept diesmal von GöGa. Wir benötigen: 1 Brokkolikopf 1 EL Mandelplättchen 1 Zwiebel 200 Gramm Gorgonzola 400 Gramm Hörnchennudel 125ml Sahne 1 Kästchen Kresse Salz, Pfeffer, Olivenöl, Muskat Den Brokkoli putze, und in Röschen teilen. Mandelblättchen ohne Fett anrösten, Zwiebel schälen und würfeln und den Gorgonzola in Stücke brechen. Dann die Nudeln bissfest kochen, [...]
Nudelwasser aufstellen und wenn es kocht dann Nudeln ins Wasser geben und kochen lassen. In der Zwischenzeit eine große Pfanne erwärmen und den frischen Spinat mit ein wenig Knoblauch andünsten. Wenn der Spinat zerfallen ist mit einer ordentlichen Ladung Muskat würzen. Nun einen guten Schuss Cremfine hinzugeben und ca. 100g Gorgonzola hinzugeben. Das ganze dann [...]
Die Putenschnitzel werden plattiert, je dünner, desto besser. Am besten mit Plastikfolie abdecken, so spritzen die Fleischfasern nicht durch die Gegend. Mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Die Putenschnitzel mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Jeweils eine Schinkenscheibe, Gorgonzola, Salbei und Rote Pfefferbeeren auflegen. Fest zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die geformten Rouladen in heißem Butterschmalz von [...]
Das geht wirklich fix, Nudelwasser aufstellen, danach einen kleinen Topf nehmen und einen Schluck Sahne oder Cremfine langsam erhitzen. Dazu dann ca. 100g Gorgonzola geben und kleingehackten Bärlauch hinzugeben. Das ganze dann einkochen oder je nach Geschmack auch mit Sahne/Cremfine verlängern. Abschließend noch eine entkernte, enthäutete und gewürfelte Tomate hinzugeben. Nudeln natürlich in der Zwischenzeit [...]
