So, heute mal nen Pie ;) Wir brauchen: 400 Gramm Rinderhack 1 Zwiebel 100 Gramm Möhren 1 Knoblauchzehe 1 EL Mehl 100 ml Rinderbrühe 100 Gramm Dosentomaten gestückelt 1 TL Worcestershiresauce 400 Gramm Kartoffeln 15 Gramm Butter Milch Salz, Pfeffer, Oregano Hack ohne Fett an- und krümmelig braten. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und würfeln, [...]
5Mai10
Shepherd’s Pie
16Mrz10
Curryhackbällchen mit Reis
So, heute keine Sahne, sondern fettreduziertes Cremfin – hat dennoch geschmeckt. Zum Gericht servieren wir noch Gemüse, da es so schlecht nicht ist, gab es schockgefrorenes TK (auch weil’s schnell gehen musste). Für 2 Personen benötigen wir: 350 Gramm Rinderhack 1/8 Liter Milch 1/8 Liter Cremfin (reduziert) 1 Tasse Reis (roh) 1 Ei 1 TL [...]
10Okt09
Gefüllte Paprika
…und zwar mit Hackfleisch. Wir benötigen: 4 Paprikaschoten 4 Schalotten 1 Pfund Tomaten 400 Gramm Hackfleisch 4 EL Tomatenmark 350 ml Gemüsebrühe 200 Gramm Feta etwas Sahne Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano Paprika waschen, trocknen, Deckel abschneiden und entkernen und Scheidewände entfernen. Schalotten schälen und würfeln. Tomaten, waschen, schälen, entkernen und auch würfeln. Etwas Öl in [...]
14Sep09
Auberginen-Hackfleischpfanne
…dazu Reis, Sauce und ein wenig Tomatensalat. Wir benötigen: 1 gr. Aubergine 300 Gramm genischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 Gramm Joghurt Eine Packung Schafskäse Oregano, Salz, Pfeffer Knoblauch hacken, Zwiebel schneiden und beides in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Aubergine würfeln und alles zusammen braten bis die Aubergine weich (aber nicht matschig!) [...]
12Aug09
Mousaka
So, heute mal Mousaka, sind ja mediterrane Wochen bei uns. Wir benötigen hierfür: 1 Pfund Kartoffeln 3-4 Auberginen 2 Zwiebeln 1 Pfund Hackfleisch 2 Teelöffel Tomatenmark 125 ml Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin Für den Guss (“Saliwka”): 1 Tasse Joghurt 3 Eier 1 Messerspitze Backpulver 2 Teelöffel Mehl Salz Auberginen waschen, halbieren und mit [...]
So, folgende Sachen werden bei mir heute verarbeitet: Hackfleisch, krümelig gebraten Zwiebel, grob kleingehackt Knoblauch, fein gehackt Pilze Paprika Zuccini Möhren passierte Tomaten Gewürze: Paprikapulver, Salz, Cayenne Pfeffer, Oregano, Majoran, Basilikum Zubereitung ist denke ich mal klar, Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch krümelig anbrutzeln, in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Danach das [...]
25Jun09
Lauchreis mit Hackfleisch
Wir benötigen: 250 Gramm Vollkornreis 2 Liter Wasser 750 Gramm Lauch 250 Gramm Möhren 50 Gramm 1 Zwiebel 500 Gramm Hackfleisch Salz, Pfeffer Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und stifteln. Zwiebeln fein hacken. Reis im Wasser kochen lassen, abgießen und zur Seite stellen. Zwiebeln in Butter anschwenken, Hackfleisch zugeben, anbraten, würzen [...]
22Jun09
Katalanisches Bauernsüppchen
Für 3-4 Portionen benötigen wir: ca. 350 Gr. Hackfleisch 1-2 Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Chilischoten 2 große Kartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Tomaten Salz, Zucker, Pfeffer, Paprikapulver, je 2 Zweige Oregano & Thymian Balsamico Zwiebeln & Knoblauch schälen und klein würfeln, dann in heißem Olivenöl anbraten, Hack hinzu und unter ständigem Wenden krümmelig [...]
17Mai09
Gefüllte Mettbrötchen
So, es war mal wieder Party Zeit, genauer gesagt war mal wieder Grand Prix Zeit und wir haben mal wieder unsere jährliche Grand Prix Party geschmissen. Das Programm war wieder mal grottenschlecht, aber gerade deswegen hatten wir eine Menge Spaß. Zum Thema, es folgen die Snacks: Für die gefüllten Mettbrötchen nehmen wir 6 Brötchen, schneiden [...]
29Apr09
Reisauflauf nacht Italo-Asia-Art
Zutaten: 150 Gramm Reis 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika 1 Möhre 100 Gramm Sprossen 1/2 Pfund Hackfleisch 40 ml Sojasauce 200 Gramm Mozzarella, etwas Sesamöl, Salz Zunächst kochen wir den Reis nach Packungsanleitung und heizen den BO auf 175° vor. Währenddessen waschen und halbieren wir die Paprikaschoten, entkernen diese, entfernen den Stielansatz und die [...]
