500 g Hähnchenfilet (oder Putenfilet) 5 EL Fischsauce 300 g frischer Spinat (ersatzweise Tiefkühl-Blatt) 200 g Sojasprossen 1 grosse rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 1 EL mildes Currypulver (wurde uns im Thai-Laden speziell eins empfohlen) 2 TL Palmzucker oder brauner Zucker 150 ml Kokosmilch 4 EL helle Sojasauce 50 g Thai-Basilikum (frisches gibts [...]
So fangen wir an: Für das Pesto benötigen wir: 1/2 Bund Petersilie 50 Gramm Pinienkerne 50 Gram Parmesan 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker Parmesan reiben, Knoblauch leicht hacken, alle Zutaten bis auf das Öl in einen hohen Messbecher geben und mit einem Zauberstab “vermengen”, das Öl nach und nach zugeben, bis eine sämige Bindung [...]
Einkaufslist: Hähnchenbrustfilet Serano Schinken oder ähnliches 200g Frischkäse eine Packung TK Kräuter (8 Kräuter oder ähnliches) Cherrytomaten Cremfine Das ganze diesmal ziemlich einfach, als erstes das Hähnchenbrust Filet von allen befreien, was nicht nach Hähnchenbrust ausschaut und das Fleisch gründlich waschen und dann wieder trocken tupfen. Da meine Stücke recht groß waren habe ich diese [...]
Heute mal was leichtes für Abends, wir brauchen: Tomaten Ruccola Hähnchenbrustfilet Parmesan Mozarella Als erstes das Ciabatta mittig durchschneiden und die Unterseite und Oberseite mit Parmesan bestreuen. Dazu am besten das Brot ein wenig anfeuchten, damit dieser schön haften bleibt. Danach das ganze in den Backofen und vorbacken. Nun die Tomaten in kleine Würfel schneiden [...]
Da Göga heute eher da war und gekocht hat, keine Photos von den Zutaten etc. Wir benötigen: ca. 400 Gramm Hähnchenbrustfilet ca. 2 mittelgroße Tomaten 1 Zucchini 1-2 Paprika 2 kleine Zwiebeln je etwas Milch, Tomatenmark, Ketchup, Reibekäse, Pfeffer, Salz, provenzalische Kräuter Fleisch leicht salzen, pfeffern und in Streifen schneiden und in einer Pfanne von [...]
27Apr09
Baguette mit Hähnchenbrustfilet
Heute bleibt die Küche kalt – so oder so ähnlich ging’s heute hier her. Deswegen gab es leckeres Baguette mit Hähnchenbrust. Rezept braucht Ihr sicher nicht, oder? Gut, da es einige brauchen: Hähnchenbrustfilets in etwas Öl anbraten, danach tranchieren und erkalten lassen. In der Zwischenzeit ein Baguettebrötchen aufschneiden, dünn mit Miracel Whip Dip Dijon-Senf bestreichen. [...]
Heute hab ich mal wieder meine gefüllte Hähnchenbrust gemacht, diesmal aber das erste mal mit Spinat. Als erstes Wasser mit Kartoffeln im ganzen Aufsetzten. Danach das Hähnchenbrustfilet von Sehnen und Fett befreien und einmal sauber abwaschen. Nun mit einem scharfen Spitzen Messer eine Tasche in das Fleisch schneiden. Diese dann aufklappen und mit einer Scheibe [...]
