Die Kalorienblogger

Lecker Kartöffelchen auf griechische Art. Wir benötigen: 800 Gramm Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 EL Oregano 3 EL Öl 100 Gramm Feta 150 Gramm griechischer Joghurt 100 Gramm Pepperoni 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl S&P Kleine Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen, in einer Pfanne das Öl erhitzen und darin [...]

Wir benötigen: 1/2 Quark 200 Gramm Körniger Frischkäse 2 EL Kürbiskernöl 2 EL Kürbiskerne 2 Möhre 4 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie (gehackt) 600 Gramm kleine Kartoffeln 1 Knoblaufzehe Olivenöl, S&P 1 EL Herbes de Provence 1/2 TL Paprika (mild) 1/4 TL Curry (mild) Butter, Zucker Frühlingszwiebeln putzen und Grün abschneiden. Kartoffeln waschen und gar kochen, [...]

Nachdem es Montag (Nudeln mit Zitronenmascarponesauce – muss man nicht haben, deswegen hier kein Bericht ;) ) und gestern vegetarisches Essen gab, stand heute mal wieder Fleisch auf dem Nahrungsplan, da der Garten noch schlummert allerdings aus der Gusseisernen und nicht vom Grill. Wir benötigen für das Gericht: 2 Stücke Entrecôte 500 Gramm Kartoffeln 5 [...]

GöGa hat gestern mal wieder etwas anderes gekocht, eigentlich mag ich keine Maronen, aber das Süppchen war schon ein richtiges Leckerchen. Wir benötigen für 2 gute Portionen: 150-175  g     gegarte & geschälte Maronen 1/2      Möhre 1/2  Stange Lauch 1-2 EL  Butter (~20 g) S&P, Muskat, Zimt, Puderzucker 70 ml Weißwein 1/4 Liter Fleischbrühe [...]

Heute mal wieder experimentierphase :) Wir benötigen: 2 Pck Mozzarella 1 Dose Sauerkraut 350 Gramm Kartoffeln 2 Eigelb 2 Eier Mehl 2 EL Saure Sahne 1 TL Thymian S&P, Öl 4 Wacholderbeeren 1 EL brauner Zucker 1 Zwiebel 300 ml Gemüsebrühe Zwiebel schälen und fein hacken. In einer heißen Pfanne die Zwiebeln mit den Wacholderbeeren [...]

Wir benötigen: 2 Schweinekoteletts Paniermehl Petersilie, Thymian, Rosmarin, je gehackt 1 Zehe(n) Knoblauch, gerieben 2 Stk. Eier 1 Hand voll Mehl S&P, Muskat, Zucker Öl 50 g Butter 250 g Möhren 2 EL Gemüsefond 2 Stk. Schalotten, gewürfelt 30 ml Balsamico 250 g Kartoffeln Frische Petersilie (1/4 Bund) 100 ml Sahne Koteletts von allen Seiten kräftig würzen. Aus den Kräutern, Knoblauch und dem Paniermehl die Panierung herstellen. Eier verquirlen [...]

So, heute mal nen Pie ;) Wir brauchen: 400 Gramm Rinderhack 1 Zwiebel 100 Gramm Möhren 1 Knoblauchzehe 1 EL Mehl 100 ml Rinderbrühe 100 Gramm Dosentomaten gestückelt 1 TL Worcestershiresauce 400 Gramm Kartoffeln 15 Gramm Butter Milch Salz, Pfeffer, Oregano Hack ohne Fett an- und krümmelig braten. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und würfeln, [...]

Mal wieder ein Rezept aus dem Kochen und Genießen Buch, diesmal Kartoffel – Möhren Rösti. Folgende Dinge habe ich besorgt: 400g Möhren 750g Kartoffeln 1 Ei 3 Eßlöffel Frischkäse Doppelrahmstufe 2 EL Mehl Prinzipell natürlich eine einfach Geschichte, als erstes habe ich die Möhren und die Kartoffeln gewaschen und geraspelt und diese dann mit dem [...]

So ähnlich habe ich das Gericht im Fernsehen von Lea Linster gekocht gesehen. Wenn ich mich recht erinnere hat Sie, wenn auch mit anderen Beilagen und Lammfilet, damit den Bocuse D’Or erkocht (gut, die Zubereitung und das Anrichten dürften wesentlich besser sein, da ich es im Ganzen auf den Teller gebracht habe). Wir benötigen für [...]

Wir benötigen: Lammfilet Kartoffeln Kirschtomaten Grüne Bohnen S&P, Thymian, Oregano Olivenöl, Butter 50 ml Rotwein Kartoffeln schälen und kochen. Zur Seite stellen. Bohnen im heissen Wasser gar ziehen, danach blanchieren und auch zur Seite stellen. Die Filets in einer Gußpfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten und dann mit dem Wein ablöschen, Thymianzweig zugeben, [...]