So, heute mal nen Pie ;) Wir brauchen: 400 Gramm Rinderhack 1 Zwiebel 100 Gramm Möhren 1 Knoblauchzehe 1 EL Mehl 100 ml Rinderbrühe 100 Gramm Dosentomaten gestückelt 1 TL Worcestershiresauce 400 Gramm Kartoffeln 15 Gramm Butter Milch Salz, Pfeffer, Oregano Hack ohne Fett an- und krümmelig braten. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und würfeln, [...]
5Mai10
Shepherd’s Pie
21Apr10
Rösti mal anders
Mal wieder ein Rezept aus dem Kochen und Genießen Buch, diesmal Kartoffel – Möhren Rösti. Folgende Dinge habe ich besorgt: 400g Möhren 750g Kartoffeln 1 Ei 3 Eßlöffel Frischkäse Doppelrahmstufe 2 EL Mehl Prinzipell natürlich eine einfach Geschichte, als erstes habe ich die Möhren und die Kartoffeln gewaschen und geraspelt und diese dann mit dem [...]
20Jan10
Lammrücken in Kartoffelkruste
So ähnlich habe ich das Gericht im Fernsehen von Lea Linster gekocht gesehen. Wenn ich mich recht erinnere hat Sie, wenn auch mit anderen Beilagen und Lammfilet, damit den Bocuse D’Or erkocht (gut, die Zubereitung und das Anrichten dürften wesentlich besser sein, da ich es im Ganzen auf den Teller gebracht habe). Wir benötigen für [...]
Wir benötigen: Lammfilet Kartoffeln Kirschtomaten Grüne Bohnen S&P, Thymian, Oregano Olivenöl, Butter 50 ml Rotwein Kartoffeln schälen und kochen. Zur Seite stellen. Bohnen im heissen Wasser gar ziehen, danach blanchieren und auch zur Seite stellen. Die Filets in einer Gußpfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten und dann mit dem Wein ablöschen, Thymianzweig zugeben, [...]
So, heute mal wieder klassische Hausmannskost, mit Schwarzwurzeln, dem Spargel des armen Mannes, wie man früher zu sagen pflegte, habe ich noch im Vorratsschrank gefunden, musste also weg ;) – Wir benötigen heute 1 Glas Schwarzwurzeln 1/2 altbackenes Brötchen bzw. Semmelbrösel 400 Gramm Hack Kartoffeln Butter 1 Ei 2 TL Senf 1 Zwiebel Etwas Milch [...]
12Okt09
Frittata mit Salsa
So, heute mal wieder fleischlos geblieben, dafür mit viel Ei – es gab (Gemüse-)Frittata mit Salsa. Wir benötigen für die Frittata: 2 Paprika 1 Peperoni 100 Gramm getrocknete Tomaten 4 Kartoffeln (festkochend) 3/4 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer 8 Eier Für die Salsa: 3 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1/4 Bund Frühlingszwiebeln (der Rest eben [...]
9Okt09
Blumenkohl-Curry-Auflauf
So, mal wieder etwas ganz ohne Fleisch und dennoch ganz lecker? Wir benötigen diesmal: 2 Blumenkohlköpfe 1 Pfund Kartoffeln je 200 Gramm Champignons & Tomaten Etwas Öl, Mehl, Butter, Wasser Gemüsebrühe je 100 Gramm Sahne & Schmelzkäse S&P, Curry Kohl waschen, putzen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben [...]
4Okt09
Klassische Gemüsesuppe
So, heute hat sich meine bessere Hälfte mal eine ganz einfach Gemüsesuppe gewünscht, dafür habe ich folgendes gekauft: eine Stange Lauch ca. 750g Kartoffeln einen Kohlrabi ca. sieben Möhren 2 Scheiben Kassler eine Mettende Was soll ich groß schreiben, viel gibt es da ja nicht zu machen. Alle Zutaten in Würfelform bringen, in einem Topf [...]
28Sep09
Wiener-Backhendl-Salat
Heute mal wieder was aus Österreich :) Wir benötigen für das Fleisch: 500 Gramm Hühnerfilet 2 Eier Paniermehl Mehl Salz, Pfeffer Bratfett Für den Salat: 100 Gramm Feldsalat 125 ml Rinderbrühe 2 Zwiebeln 400 Gramm Kartoffeln 1 TL Senf 5 EL Weinessig 50 ml Öl Fleisch waschen, trocknen, entsehnen in kleine Filetstreifen schneiden. 3 Teller [...]
Diesmal im “Angebot” aus der Rubrik Schnitzel & Co – wir benötigen folgende Zutaten: 500 Gramm Kartoffeln 200 Gramm Blattspinat (TK) dünne Schweineschnitzel Kochschinken Butterkäse in Scheiben 1/2 Pfund Kirschtomaten Salz, Pfeffer, Butter Kartoffeln kochen, abschrecken und pellen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Spinat auftauen, ausdrücken und hacken. Schnitzel plattieren, Schinken, Käse & Spinat [...]
