…am Wochenende mal wieder klassisch mit lauwarmen Kartoffelsalat. Wir benötigen: 2 Kalbsschnitzel (3-4 mm dick) 2 Eier Mehl Semmelbrösel Pfeffer/Salz Kartoffeln 2 Schalotten 50 ml Weißwein 100 ml Rinderbrühe 50 ml Sahne Weißweinessig 4 EL frischen Petersilie Reines Pflanzenöl Zitronenscheiben Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen. In der Zwischenzeit die Schalotten würfeln und in etwas [...]
Ganz schnöde gestern Kotelettes gegrillt. Fleisch vor dem Grillen leicht eingeölt und mit einer Gewürzmischung einrubben. Den Rub habe ich hergestellt aus Curry-, Paprika-, Kreuzkümmelpulver, Knoblauchgranulat, Pfeffer und Salz. Fleisch lecker grillen. Für den Salat (auf Wunsch von GöGa diesmal nicht mit Essig und Öl) Kartoffeln kochen, eine Zwiebel kleinscheschneiden und würfeln, 2 Gewürzgurken würfeln [...]
13Aug09
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Tatort: Hannover, private kleine Terasse Tatverdächtige: Meine Wenigkeit und meine bessere Hälfte Tatwaffe: ein gemeiner Elektrogrill bewaffnet mit Putenspießen Ich plädiere eindeutig auf Unschuldig und distanziere mich von diesem Grill Heizstab. Für den Kartoffelsalat habe ich die Kartoffeln am Vormittag vorgekocht und dann am Nachmittag geschält und in feine Scheiben geschnitten. Als nächstes habe ich [...]
So, Grillwoche Teil 2 – heute gibt’s Rinderkebabs mit Kartoffelsalat. Zutaten (Rinder-Kebabs): 600-700 Gramm Rumpsteak (am Stück) 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 1 TL Chili 1 TL Koriander 1/4 Bund Petersilie (glatt) 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Holzspieße Zur Zubereitung zunächst das Rumpsteak in 2-3 cm große Würfel schneiden. [...]
So, Urlaub zu Ende, niemand war einkaufen, also Schränke leeren und komische Sachen essen. Vollkornbratlinge, baaaah. Diese werden nach Anleitung gemacht, in unserem Fall 125 ml Wasser aufkochen, “Pulver” einrühren und 10 Min. quellen lassen. Bratlingen formen und auf mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten. Für das Salätche brauchen wir: Kartoffeln Schinkenwürfel 2 Schalotten Schnittlauch Salz, [...]
Für das Würstchen gehen wir in den Stall und schlachten ein Schwein, das nehmen wir dann aus und…da das zu aufwendig ist, gab es aus dem Laden eine Packung Torfstecher. Der Kartoffelsalat ist dann aber doch handgemacht. Zutaten: 400 Gramm festkochende Kartoffeln 1/2 Bund Bärlauch 1 Schalotte, Salz, Pfeffer, 1/2 Prise Zucker, 2 1/2 Esslöffel [...]
