Die Kalorienblogger

So, heute mal wieder Nudeln, gehen halt immer! Als ersten Schritt habe ich Nudeln gekocht, allerdings nicht fertig sondern wirklich noch gut vor dem altbekannten Bißfestem Zustand. Die Nudeln danach in eine Auflaufform geben und mit gewürfeltem Paprika und in Scheiben geschnittenem Zuccini durchmischen. Dazu habe ich mangels Sahne oder Cremfine eine helle Kräutersoße gemacht, [...]

…GöGa-Koch-Woche :) Wir benötigen für die Röllchen: 2 Möhren 1 Zucchini 100 Gramm Schnittkäse mit Gartenkräutern (was es nicht alles gibt) Frühstücksspeck (je Röllchen 1 Scheibe) Etwas Butter Salz Zucker Möhren waschen, schälen und in geachtelte Stifte schneiden, diese sodann in mit Salz und Zucker gewürtem Wasser ca. 1/4 h garen, abtropfen lassen und beiseite [...]

Lecker Bruscetta war mein zweiter Snack zur Grand Prix Party: Einkaufsliste: Topf frischer Basilikum Tomaten Knoblauch ein Ciabatta Mozarella Tomaten entkernen und würfeln, Knoblauch kleinhacken, Mozarella kleinschneiden und würfeln, Knoblauch würfeln und Basilikum hacken. Das ganze dann in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Nun gutes (!) Olivenöl hinzugeben und das ganze mit Salz, Pfeffer [...]

Heute mal ohne viel Schnick Schnack und ohne viel Kalorien, dafür aber trotzdem lecker. Da mein Stamm Spargel Stand heute noch zu hatte, musste ich umdisponieren und so gab es heute mal ein wenig Ebly. Dafür habe ich diesen gekocht, in der Zwischenzeit 2 Hähnchenbrust Filets gesäubert und danach scharf angebraten. In der Brutzelzeit dann [...]

So, in meinem letzten Posting habe ich Euch nicht alle Neuanschaffungen präsentiert, denn zu den unerlässlichen Küchenutensilien gehört natürlich auch ein Pizzastein (!). Meinen kaufte ich hier und auch da war die Abwicklung rasend schnell. Da aber Pizza aus dem BO langweilig ist und die Temperatur in meinem Grillsportgerät wesentlich höher ist, sollte es Pizza [...]

Nudelwasser aufstellen und wenn es kocht dann Nudeln ins Wasser geben und kochen lassen. In der Zwischenzeit eine große Pfanne erwärmen und den frischen Spinat mit ein wenig Knoblauch andünsten. Wenn der Spinat zerfallen ist mit einer ordentlichen Ladung Muskat würzen. Nun einen guten Schuss Cremfine hinzugeben und ca. 100g Gorgonzola hinzugeben. Das ganze dann [...]

So, nachdem nun meine Freundin diese Woche auf der Arbeit essen geht, wollte ich eigentlich diese Woche nur Snaken und die Küche mal kalt lassen. Allerdings haben wir uns beim Einkaufen irgendwie verkalkuliert, denn irgendwie hatten wir zu viel Frühlingszwiebeln und Tomaten über.  Ebenso noch Weinreste, Sahnereste sowie nen Stück Parmesan. Also auf zum fröhlichen [...]

Heute hab ich mal wieder meine gefüllte Hähnchenbrust gemacht, diesmal aber das erste mal mit Spinat. Als erstes Wasser mit Kartoffeln im ganzen Aufsetzten. Danach das Hähnchenbrustfilet von Sehnen und Fett befreien und einmal sauber abwaschen. Nun mit einem scharfen Spitzen Messer eine Tasche in das Fleisch schneiden. Diese dann aufklappen und mit einer Scheibe [...]

Hierzu kochen man nach Anleitung Spätzle. Wer viel Zeit hat, macht sie von Hand, ansonsten nimmt man die Tütenvariante, meine waren von Steinhaus. Zur gleichen Zeit schneidet man das Schweinefilet in ca. 1cm dicke Scheiben, die man leicht andrückt und kurz (!) beidseitig in Butterschmalz anbrät. Mit den Filetscheiben bedeckt man nun den Boden einer [...]