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“Seljanik” – Spinat-Lauch-Käse-Strudel

Fizz — Mon, 26 Jul 2010 08:24:31 +0000

Mal was aus der (serbischen) Küche meiner Oma, nach bestem Wissen und Gewissen nachgekocht! :)

Ich denke zwar, dass die Variation nicht unbedingt “serbisch” ist, was mir aba einstweilen Powidl is, weils einfach guad schmeckt und ihr es mal versuchen solltet!

Wir brauchen:

Blattspinat (frisch oder gefroren), ca. 300g
Halbe Porree-Stange
3 Eier
200g Feta
Strudelteig ausm Kühlregal (Blätterteig)
Salz und Pfeffer
1 Becher Sauerrahm

Den Blätterteig rollen wir aus und legen ihn aufs Blech, BO auf 200° vorheizen.

Lauch kleinschneiden, ebenso den Spinat. Achtung beim Spinat, wenn ihr tiefgefrorenen nehmt, ordentlich auftauen und die Flüssigkeit entsorgen (kann man auswinden wie ein nasses Handtuch!), sonst schwimmt euch der Strudel davon.. :D
Als nächstes 2 Eier verquirlen, Feta kleinschneiden und alles mit Lauch und Spinat verrühren. Sauerrahm hinzugeben und alles mit S&P abschmecken.

Anschließend Füllung auf den Strudelteig auftragen und einrollen wie man mag. Mit dem Eiklar vom 3ten Ei kann man den Strudel dann zukleben, mit dem Eigelb bestreichen und ab ins Rohr bei ca. 180° ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt ein frisches, cremiges Naturjoghurt! Mahlzeit!

Maiskölbchen süß – sauer

Michael — Fri, 28 May 2010 18:07:48 +0000

So, heute gab es mal wieder was neues fürs Blog. Folgende Zutaten wurden verwendet:

- Hähnchenbrustfilet
- Möhren
- Bambusstreifen
- Lauch
- Zwiebeln
- Sesam
- Ketchup
- Gemüsebrühe
- Weissweinessig
- Honig
- Sambal Oelek
- Soja Soße

Als erstes haben wir die Soße aus zehn Esslöffeln Ketchup, drei Esslöffeln Soja Soße, einem Esslöffel Honig, einem Esslöffel Essig sowie zwei Teelöffeln Sambal Oelek zusammengerührt. Das ganze wird dann mit der Gemüsebrühe gewürzt und dann mit geröstetem Sesam verfeinert.

Als nächstes dann das fein geschnittene Fleisch sowie das Gemüse anbrutzeln. Dann die Slse hinzugeben und dann ganze ein wenig ziehen lassen, fertig. Dazu haben wir heute stilecht Reis dazugekocht.

Bin ausserdem mal gespannt, wie der Beitrag wird, da Foto sowie Bericht komplett mit einer WordPress App auf meinem Blackberry geschrieben wurden.

Lauchreis mit Hackfleisch

TaZ — Thu, 25 Jun 2009 16:41:25 +0000

Wir benötigen:

250 Gramm Vollkornreis
2 Liter Wasser
750 Gramm Lauch
250 Gramm Möhren
50 Gramm
1 Zwiebel
500 Gramm Hackfleisch
Salz, Pfeffer

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und stifteln. Zwiebeln fein hacken. Reis im Wasser kochen lassen, abgießen und zur Seite stellen. Zwiebeln in Butter anschwenken, Hackfleisch zugeben, anbraten, würzen und das Gemüse zufügen, bei kleiner bis mittlerer Hitze mitdünsten. Reis zugeben und nochmals erhitzen.