Die Kalorienblogger

Mal eben schnell was für den leeren Magen tun: Minutensteaks, weil der Metzger nicht mehr aufhatte Paprika Zwiebeln Pesto Creme fraiche Chiabatta als Beilage (diesmal in der Chili Variante – Fehler) Irgendwie eine nette Idee, Pestogeschnetzeltes. Also Fleisch, Paprika sowie Zwiebeln angebraten, danach mit 100ml Wasser abgelöscht und so lange geköchelt, bis die Paprika den [...]

Nach der Wochenendschlemmerei heute mal wieder etwas fleischloses. Wir benötigen: 1 Pckg. Blätterteig Für die Füllung: 1 Paprika 2 Möhren (in Julienne schneiden) 1 kleiner Blumenkohl 3 Lauchzwiebeln Für den Eiermix: 4 Eier 150 ml Sahne 100 ml Schmand etwas Brühepulver (*hüstel*) 2 Knoblauchzehen 2 TL Sambal Olek 100 Gramm geriebener milder Käse (bspw. Emmentaler) [...]

Low & Slow stand mal wieder auf dem Programm und es war noch ein wenig Roastbeef im Hause. Als Beilage gab es schnödes Paprikagemüse mit Zwiebeln. Wir benötigen: 600 – 800 Gramm Roastbeef Gemüsezwiebeln Paprika Tomatenmark Balsamico S/P Senf Thymian Gemüsefond Knoblauch Zunächst das Roastbeef waschen und trocken tupfen, mit S/P würzen und in einer [...]

Wir benötigen: 2 Rumpsteaks 125 Gramm Maisgrieß je 250 ml Wasser/Milch 1-2 EL porv. Kräuter 1/2 Bund Petersilie je 1 rote/gelbe Paprika je 2 EL Olivenöl/Rotweinessig 1 Knoblauchzehe Für die Polenta Milch und Wasser mischen und aufkochen und salzen, den Maisgrieß unter Rühren zufügen und bei kleiner Hitze 10 Minuten “köcheln” lassen. Topf vom Herd [...]

So, mal wieder etwas deftiges – leider war es nichts für GöGa, da es dann doch zu scharf geraten ist – einfach Chilipulver weglassen und den rosenscharfen Paprika mit mildem ersetzen, dann dürfte es eine schöne Leckerei sein, dennoch hier das Originalrezept: 1 Chinakohl 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 3 Kartoffeln 1 Gemüsezwiebel 500 [...]

Wieder eine Sache, die ich als Kind bei meiner Oma seeeeeehr oft zu essen bekommen habe, is vielleicht nicht das Gesündeste, aber wir sind ja hier schließlich beim Kalorienblog und nicht im Diät-Camp.. :D Wir benötigen diesmal für 2 Personen: Gelbe Spitzpaprika ca. 4-6 Stück (kommt auf die Größe an) 4 Eier 300 Gramm Feta [...]

So, der Urlaub und das kulinarische bekochen lassen ist inzwischen auch wieder vorbei und die heimische Küche muss wieder bedient werden. So ging es dann gestern daran, etwas schnelles zu brutzeln. Wir benötigen für zwei Esser: Reis nach Bedarf 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Möhren 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 300 Gramm Putenfleisch [...]

So, diesmal wieder ein wenig gehaltvoller mit Sahne und so. Wir benötigen: 3 Putenbrustfilets 3 Paprika 200 Gramm Champignons S&P, 3 EL Curry Reis Olivenöl 125 ml Brühe 1 Becher Schmand 1 Becher Sahne Den Reis nach Anweisung kochen. Die Putenbrustfilets in einer erhitzten und mit 2 EL Öl ausgelegten Pfanne beidseitig goldig anbraten und [...]

So, nachdem der Wiener Fiaker seinerzeit gut ankam, heute mal eine andere klassische Variante des Schmorfleischs. Wir benötigen: je 1 Pfund Gulaschfleisch Rind/Schwein 1 Pfund Zwiebeln 1 Pfund Paprika 1 Stange Lauch 250 ml Fleischbrühe 1 Dose geschälte Tomaten 100 ml Sahne Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nudeln Nudeln nach Anleitung kochen (in meinem Fall waren noch [...]

So, heute mal wieder fleischlos geblieben, dafür mit viel Ei – es gab (Gemüse-)Frittata mit Salsa. Wir benötigen für die Frittata: 2 Paprika 1 Peperoni 100 Gramm getrocknete Tomaten 4 Kartoffeln (festkochend) 3/4 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer 8 Eier Für die Salsa: 3 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1/4 Bund Frühlingszwiebeln (der Rest eben [...]