Die Kalorienblogger

…aus unserer Bayerischen Woche noch nachzureichen :) Wir benötigen: Semmelknödel (diesmal zu faul gewesen, sie selber zu machen, also aus dem Kochbeutel) 600 Gramm Schwammerl (Pfifferlinge) 30 Gramm Butter 1/8 Liter Sahne 3/8 Liter Hühnerbrühe 1 Zwiebel Paprikapulver, S&P, Lorbeerblatt In einer Pfanne mit 30 Gramm die geputzen Schwammerl anrösten und beiseite stellen. Zwiebeln schälen [...]

Heute ohne großartige Zutatenliste, da es eine “Kurzvergrillung” war. Lammrücken mit Oliven, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Rosmarin und Thymian marinieren, Rumpsteak unmariniert lassen (die werden, wie hier schon häufiger dokumentiert, nur nach dem Grillen mit Fleur de Sel und Pfeffer(mischung) behandelt). Rumpsteak wie gewohnt grillieren, danach in gewälzter Dünnblechfolie zum Ruhen in der “kalten” Zone [...]