Die Kalorienblogger

Man nehme (4 Personen): 1 Kg Spargel 75 Gramm Schinkenwürfelchen 2 Pkg. Mini-Ravioli 2 Möhren 10 Radieschen 1/2 Pfund Quark 150 ml Milch 3 EL Apfel-Essig 2 EL Olivenöl 5 EL Frische Kräuter Salz, Zucker, Pfeffer Spargel waschen, schälen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Min. al dente [...]

…nämlich im Mäntelchen :) Dazu nehmen wir Spargel, Kochschinken und Gouda und bereiten Ei, Mehl und Vollkornsemmelbrösel für’s Panieren vor. Den Spargel kochen wir in Salzwasser mit ein wenig Butter bis er noch ein bissi Biss hat und nehmen ihn dann raus aus dem Töpfchen. Nun wickeln wir ihn mit Käse und dann mit Schinken [...]

Die Putenschnitzel werden plattiert,  je dünner, desto besser. Am besten mit Plastikfolie abdecken, so spritzen die Fleischfasern nicht durch die Gegend.  Mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Die Putenschnitzel mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Jeweils eine Schinkenscheibe, Gorgonzola, Salbei und Rote Pfefferbeeren auflegen.  Fest zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die geformten Rouladen in heißem Butterschmalz von [...]

So gehts: Schweinefilet von Fett und Co befreien, danach in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Danach die Stücke in eine Schüssel packen und mit Olivenöl, kleingeschnittenem Salbei und Pfeffer gut durchmischen. Danach ziehen lassen, am besten bereitet man das ganze am Tag vorher vor. Nicht salzen! Nun die Schweinefilets mit 2 Salbeiblättern belegen und [...]