Mal was aus der (serbischen) Küche meiner Oma, nach bestem Wissen und Gewissen nachgekocht! :) Ich denke zwar, dass die Variation nicht unbedingt “serbisch” ist, was mir aba einstweilen Powidl is, weils einfach guad schmeckt und ihr es mal versuchen solltet! Wir brauchen: Blattspinat (frisch oder gefroren), ca. 300g Halbe Porree-Stange 3 Eier 200g Feta [...]
500 g Hähnchenfilet (oder Putenfilet) 5 EL Fischsauce 300 g frischer Spinat (ersatzweise Tiefkühl-Blatt) 200 g Sojasprossen 1 grosse rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 1 EL mildes Currypulver (wurde uns im Thai-Laden speziell eins empfohlen) 2 TL Palmzucker oder brauner Zucker 150 ml Kokosmilch 4 EL helle Sojasauce 50 g Thai-Basilikum (frisches gibts [...]
So, mal wieder Pastawochen – Eier durch einen Einkauf bei Trinkgut auch reichlich da (Aktion: 6er Tray Eier zum Getränkekasten), also war das obige Gericht geboren. Wir benötigen für 4 sehr gute Portionen: 500 Gramm Bandnudeln 1,5 Pfund Spinat 3 gekochte Eier 2 Eigelb (roh) Becher Creme Fraiche 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie [...]
Ein kleines unaufwendiges Partygericht, wir benötigen folgende Zutaten: 200g geräucherten Lachs 180 g Rahmspinat 200 g geriebenen Gouda Frischkäse ein Ei Die Zubereitung ist ziemlich simpel, als erstes den Spinat auftauen und dann mit dem Ei verrühren. Anschliessend die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, den Käse darüberstreuen und bei ca. 180° im [...]
5Jan10
Spinat-Schafskäse-Strudel
In unserer Mittelmeerküche heute mal wieder fleischlos. Wir benötigen: 500 Gramm Blattspinat (gefr.) 1/2 Pfund Schafskäse 2 Knoblauchzehen 1 Packung Blätterteig je 250 ml Saure Sahne & Joghurt 1 EL Salz Pfeffer, Olivenöl 1 Eigelb Schnittlauch 1 EL Essig Den aufgetauten Spinat in Olivenöl andünsten und eine zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Mit S&P würzeb und den [...]
Einkaufsliste: 750g Blattspinat, bei mir gabs diesmal die TK Variante eine Dose Pizzatomaten gestückelt (400g) 10 Cannelloni eine große Zwiebel zwei Zehen Knoblauch 3 Möhren 200g Ricotta Als erstes den Spinat auftauen und danach gut ausdrücken. Nun den Knoblauch und die Zwiebel von der Schale befreien und die Zwiebel fein würfeln. Danach die Möhre schälen [...]
10Sep09
Spinat – Lachs Lasagne
So, heute mal Nudeln, aber in Schichtform! Wir brauchen: 500g Spinat, lieber ein bisschen mehr… 250 – 400g Lachsfilet, je nach Geschack ein bisschen mehr oder weniger Eine Packung Lasagneblätter (ohne vorkochen) Zwiebel 80g Mehl 80g Butter 1 Liter Milch Zitronensaft geriebener Käse Als erstes wird der Spinat angetaut oder auch ein wenig angeschwitzt, falls [...]
Diesmal im “Angebot” aus der Rubrik Schnitzel & Co – wir benötigen folgende Zutaten: 500 Gramm Kartoffeln 200 Gramm Blattspinat (TK) dünne Schweineschnitzel Kochschinken Butterkäse in Scheiben 1/2 Pfund Kirschtomaten Salz, Pfeffer, Butter Kartoffeln kochen, abschrecken und pellen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Spinat auftauen, ausdrücken und hacken. Schnitzel plattieren, Schinken, Käse & Spinat [...]
14Mai09
Bandnudeln mit Spinat
So, heute mal Nudeln mit Spinat, hierzu brauchen wir: 300 Gramm Bandnudeln 300 Gramm frischen Blattspinat 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 100ml Milch 1 EL Pinienkerne 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat, Käse, Saucenbinder Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit Spinat waschen, von groben Stielen befreien, Schalotten und Knofi schälen und [...]
Nudelwasser aufstellen und wenn es kocht dann Nudeln ins Wasser geben und kochen lassen. In der Zwischenzeit eine große Pfanne erwärmen und den frischen Spinat mit ein wenig Knoblauch andünsten. Wenn der Spinat zerfallen ist mit einer ordentlichen Ladung Muskat würzen. Nun einen guten Schuss Cremfine hinzugeben und ca. 100g Gorgonzola hinzugeben. Das ganze dann [...]
