Ich denke zwar, dass die Variation nicht unbedingt “serbisch” ist, was mir aba einstweilen Powidl is, weils einfach guad schmeckt und ihr es mal versuchen solltet!

Wir brauchen:

• Blattspinat (frisch oder gefroren), ca. 300g
• Halbe Porree-Stange
• 3 Eier
• 200g Feta
• Strudelteig ausm Kühlregal (Blätterteig)
• Salz und Pfeffer
• 1 Becher Sauerrahm

Den Blätterteig rollen wir aus und legen ihn aufs Blech, BO auf 200° vorheizen.

Lauch kleinschneiden, ebenso den Spinat. Achtung beim Spinat, wenn ihr tiefgefrorenen nehmt, ordentlich auftauen und die Flüssigkeit entsorgen (kann man auswinden wie ein nasses Handtuch!), sonst schwimmt euch der Strudel davon.. :D
Als nächstes 2 Eier verquirlen, Feta kleinschneiden und alles mit Lauch und Spinat verrühren. Sauerrahm hinzugeben und alles mit S&P abschmecken.

Anschließend Füllung auf den Strudelteig auftragen und einrollen wie man mag. Mit dem Eiklar vom 3ten Ei kann man den Strudel dann zukleben, mit dem Eigelb bestreichen und ab ins Rohr bei ca. 180° ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt ein frisches, cremiges Naturjoghurt! Mahlzeit!