Die Kalorienblogger

Mal eben schnell was für den leeren Magen tun: Minutensteaks, weil der Metzger nicht mehr aufhatte Paprika Zwiebeln Pesto Creme fraiche Chiabatta als Beilage (diesmal in der Chili Variante – Fehler) Irgendwie eine nette Idee, Pestogeschnetzeltes. Also Fleisch, Paprika sowie Zwiebeln angebraten, danach mit 100ml Wasser abgelöscht und so lange geköchelt, bis die Paprika den [...]

Lecker Kartöffelchen auf griechische Art. Wir benötigen: 800 Gramm Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 EL Oregano 3 EL Öl 100 Gramm Feta 150 Gramm griechischer Joghurt 100 Gramm Pepperoni 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl S&P Kleine Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und pellen, in einer Pfanne das Öl erhitzen und darin [...]

So, nach langer Zeit endlich mal wieder Zeit, etwas zu bloggen. Für das Rezept brauchte man Kassler, ich hatte ca. 5 Scheiben 250g Schweinemett eine Dose Tomaten 2 Zwiebeln geriebenen Käse, ca. 250g Gramm Früstücksspeck Als erstes wird der Frühstücksspeck knusprig gebraten, danach die Kasslerscheiben auch noch kurz angebraten. Das ganze kann man dann schon [...]

Wir benötigen: 500 Gramm Rinderhack 350 Gramm Sauerkraut 1,5 Fl. Creme Fin 50 Gramm Schinkenwürfel 4 große Kartoffeln 1 Zwiebel S&P, Paprikapulver 1 Pckg. geriebener Käse (nicht der analog!) Kartoffeln kochen, in der Zwischenzeit Schinkenwürfel mit Zwiebeln anbraten und glasig dünsten. Das Sauerkraut zugeben und in einen Kochtopf (mit etwas Wasser) geben und 20 Minuten [...]

So, heute gab es mal wieder was neues fürs Blog. Folgende Zutaten wurden verwendet: – Hähnchenbrustfilet – Möhren – Bambusstreifen – Lauch – Zwiebeln – Sesam – Ketchup – Gemüsebrühe – Weissweinessig – Honig – Sambal Oelek – Soja Soße Als erstes haben wir die Soße aus zehn Esslöffeln Ketchup, drei Esslöffeln Soja Soße, einem [...]

So, Wochenende, viel zu tun, deswegen musste es schnell gehen. Wir benötigen: Tortellini 1/2 Pfund Tomaten 3 Lauchzwiebeln 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 20 Salbeiblätter 100 Gramm Kochschinken 100 ml Sahne 125 ml Weißwein 100 ml Brühe Olivenöl, S&P, Zucker Lauchzwiebeln, Schalotten  und Knoblauch schälen und ebenso wie den Kochschinken,  klein würfeln und in einer [...]

Das neue Jahr starten wir mit einer Mittelmeerwoche, heute “Estofat de porc amb prunes”. Wir benötigen: 500 Gramm gewürfeltes Schweinefleisch 500 Gramm passierte Tomaten 250 Gramm Trocken/Backpflaumen 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 75 Gramm Pinienkerne 125 ml Weinbrand Olivenöl Safran, S&P 1 TL Kakaopulver Das Fleisch in einer Pfanne scharf in Olivenöl anbraten und beiseite stellen. [...]

So, heute mal wieder was fleischiges, ein feines Gulasch: Wir benötigen: 800g Schweinefleisch 3 Zwiebeln Knoblauch nach Geschmack 100g Speck 400g Sauerkraut 200g Saure Sahne Kümmel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung ist denkbar einfach, als erstes den Speck fein anbrutzeln, danach herausnehmen und das Fleisch portionsweise anbraten. Danach ebenfalls das Fleisch herausnehmen und als nächstes Zwiebeln [...]

So, nachdem der Wiener Fiaker seinerzeit gut ankam, heute mal eine andere klassische Variante des Schmorfleischs. Wir benötigen: je 1 Pfund Gulaschfleisch Rind/Schwein 1 Pfund Zwiebeln 1 Pfund Paprika 1 Stange Lauch 250 ml Fleischbrühe 1 Dose geschälte Tomaten 100 ml Sahne Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nudeln Nudeln nach Anleitung kochen (in meinem Fall waren noch [...]

So, heute mal Nudeln, aber in Schichtform! Wir brauchen: 500g Spinat, lieber ein bisschen mehr… 250 – 400g Lachsfilet, je nach Geschack ein bisschen mehr oder weniger Eine Packung Lasagneblätter (ohne vorkochen) Zwiebel 80g Mehl 80g Butter 1 Liter Milch Zitronensaft geriebener Käse Als erstes wird der Spinat angetaut oder auch ein wenig angeschwitzt, falls [...]